煎鱼小窍门

掌握这三个核心步骤，再加个小工具升级，新手也能煎出完整鱼身👇

1️⃣ 鱼的表面水分擦得越干，油爆越少

2️⃣ 锅烧热，倒油润锅，形成油膜后倒出，再倒凉油、撒盐来防粘

3️⃣ 鱼下锅后别着急翻面，煎定型后再翻面