大家烹饪蘑菇时，会先焯水吗？

菌菇是否需要焯水，是根据品种来决定的哦

1️⃣ 建议焯水的蘑菇类型：

• 野生菇类（牛肝菌等）：去除微量毒性风险

• 质地紧实菇（香菇/杏鲍菇）：缩短烹饪时间，提升嫩滑度

• 异味明显菇（草菇等）：有效淡化土腥气

2️⃣可免焯水的蘑菇类型：

• 人工培育鲜菇（口蘑/蟹味菇）：种植环境洁净

• 求鲜速炒菜品（蘑菇炒蛋）：避免水味冲淡香气